Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran (UNPAD) bekerja sama dengan Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Republik Indonesia (KEMENKOP). Mengadakan Kegiatan Bimbingan Teknis Produksi Olahan Hasil Ternak yang dilaksanakan secara hybrid. Kegiatan ini merupakan  rangkaian kegiatan Capacity Building Class Produksi Olahan Hasil Ternak yang telah dilaksanakan secara on line. Pada tanggal 13-15 September 2023 secara daring.

Bimbingan Teknis ini dilaksanakan selama 2 hari  yang di mulai pada 19 sampai 20 September 2023 bertempat di Laboratorium Teknologi Pengolahan Produk Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Kegiatan tersebut diisi dengan pemaparan materi dan praktek membuat produk olahan hasil ternak berupa produk kornet, smoked beef, sosis, chicken nugget, bakso dan abon. Peserta yang hadir berasal dari Koperasi dan Pelaku Unit Usaha Kecil seluruh Indonesia. Kegiatan tersebut dihadiri oleh Dr. Ir Rahmat Hidayat, S.Pt., M.Si, IPU (Dekan Fakultas Peternakan), Pristiyanto, SS., MM., MP (Kepala Bidang Pengembangan SDM Aparatur Pembina UKM Deputi Bidang UKM Kemenkop UKM) dan Narasumber yang berasal dari Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran yaitu Dr. Ir. Lilis Suryaningsih, M.Si., Dr. Eka Wulandari S.Si., M.Si, Ir. Andry Pratama, S.Pt.,MP., IPM., Dr. Ir. Jajang Gumilar, S.Pt. MM, IPM., Dr. Wendry S. Putranto, S.Pt.,M.Si. dan Dicky Tri Utama, S.Pt., Ph.D.

Dr.Ir.Rahmat Hidayat,S.Pt.,M.Si., Selaku Dekan Fakultas Peternakan mengatakan “selamat datang di Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Kepada seluruh peserta bimbingan teknis baik secara luring maupun secara daring, manfaatkan ilmu yang di dapat di Bimtek ini untuk memajukan Usaha bapa dan ibu”

“Pelatihan ini merupakan wujud dari tugas kami sebagai akademisi yang mempunyai kewajiban tridarma baik itu pendidikan, pengajaran, penelitian serta pengabdian kepada masyarakat, dan Pelatihan ini merupakan wujud dari tugas kami sebagai Akademisi yang memiliki tugas tridharma perguruan tinggi, baik itu pendidikan, pengajaran maupun penelitian dan pengabdian masyarakat yang berkerjasama dengan Kementerian Koperasi dan UKM RI  untuk acara kali ini lebih menitik beratkan pada bidang pengabdian masyarakat, kita berperan sebagai jembatan keilmuan yang ada di  fakultas peternakan supaya dapat diaplikasikan di masyarakat” ujarnya.

Rahmat menambahkan “tujuan dari Bimtek ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada para peserta dalam menjalankan pengolahan hasil ternak sehingga di dapatkan produk-produk yang berkualitas dan berstandar tinggi, Sehingga dapat memudahkan kepada para pelaku UKM untuk mendapatkan berbagai sertifikasi, Seperti sertifikasi halal maupun sertifikasi lainnya sehingga produk UKM yang di produksi dapat diterima oleh pasar dan masyarakat. Harapannya para peserta dapat menguasai pengetahuan dan teknik produksi produk peternakan sehingga dapat menghasilkan produk-produk yang berkualitas dan memenuhi standarisasi yang ditetapkan Sehingga dapat memiliki daya saing yang dapat bersaing Pasar Domestik maupun Pasar Internasional”.

Bapak Pristiyanto, SS., MM., MP (Kepala Bidang Pengembangan SDM Aparatur Pembina UKM Deputi Bidang UKM Kemenkop UKM) mengatakan “Hari ini Kemenkop RI bekerjasama dengan Fapet Unpad mengadakan Bimtek Produksi Hasil Olahan Hasil Ternak. Kegiatan ini dimaksudkan untuk memberikan pengetahuan dan teknis produksi bagi para pelaku UKM sehingga memenuhi standar SNI dan dengan diadakan Bimtek ini diharapkan para Pelaku UKM dapat memahami proses produksi yang baik dan memenuhi standar, sehingga Bimbingan teknis ini dapat bermanfaat bagi para pelaku UKM untuk mengembangkan produknya”

“Harapannya dalam pelaksanaan Bimtek ini dapat terlasksana dengan baik dan para pelaku UKM mampu memenuhi standar produksi yang baik juga menghasilkan produk yang dapat di jual untuk ekspor kami punya semboyan “go standar go digital dan go ekspor”, Peserta yang mengikuti Bimtek dari seluruh Indonesia dan dilaksanakan secara hybrid dan kegiatan akan dilanjutkan dengan Pameran yang dilaksanakan di Batam” ujarnya. (agus)